春の味

今日は急にお休みをいただくことになり
クリアガと一緒にのんびりと過ごしました。
特に予定もなく休むのって久しぶり！
たまには良いですね～

長野のSさん直伝の菜の花パスタで、おひとり様ごはん。

食いしん坊1号（クリオ）が「なんか良い匂いがする～」と狙っちょります。

この時期だけのお楽しみの新玉ねぎのポタージュ。
甘くて美味しい～～～！

夕方は「食堂かたつむり」を見ました。
料理は人を元気にする。料理は人を幸せにする。
わたしもそんな料理が作れるようになりたい。
原作も読んだけど、だいぶエピソードがカットされていましたね。
本のほうが断然面白かった。

＜新玉ねぎポタージュのレシピ＞

■材料（3～4人分）
新玉ねぎ・・・3ヶ（約500g）
スープの素・・・固形2ヶ
ホワイトソース用
　バター・・・20g
　小麦粉・・・大さじ2
　牛乳・・・200cc
塩・・・適量

■作り方
１．新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

２．鍋に、玉ねぎ、ひたひたの水を、スープの素を加える。

３．強火にかけ沸騰したら弱火にし15分ほど煮る。

４．煮汁ごとミキサーにかける。

５．緩めのホワイトソースを作る。

６．４と５を鍋に戻し入れ弱火にかける。

７．塩で味を調えて完成。仕上げに黒胡椒を挽く。

コメント 2

菜の花、新玉ねぎ…春野菜、美味しいですよね！
とっても美味しそう～★
「食堂かたつむり」私も本の方がよかったな…。
by ともやん (2013-03-28 07:17) 

●ともやんさん
春キャベツ、筍・・春は美味しい野菜が目白押しですよね～
かもめ食堂は映画のほうが面白かったような。
でも、ジュテースープ作るところはワクワクしたなー
毎月旬のスープ作るので4月は何にするか楽しみです！

by unyo* (2013-03-31 21:21)