たまねぎジャム

淡路産の玉ねぎを取り寄せたので、たまねぎジャム作ってみました。
程よい甘みと酸味で肉料理やパンにあうんです。

今日は両方同時に楽しんじゃおう！と、おひとり様ランチ（夫、ただいま出張中）

豚ロースの薄切りをテフロンのフライパンでかりっと焼き

たまねぎジャムに麺つゆ少々、粒マスタードは大好きなのでどっさり入れた
ソースを乗っけて

彩りが寂しいのでパセリの微塵切りを散らしました。

十分美味しかったけどマヨネーズ掛けたら、もっと美味しかったかも。

これが大好きな山荘　無量塔の粒マスタード。

この手の粒マスタードは生協をはじめ、他のブランドからも出ているけれど
プチプチ感・酸味とも、これに勝るものはありません！！

＊追記＊

恩着せがましく夫にも豚乗っけパンをふるまっていたら
あっという間にジャムなくなったので本日作りました。

これで玉ねぎ4個分。生の状態ではボールいっぱいあったのに
20分炒めると、こんなに量が減ってしまいます。